Şevketi Bostan Nedir

Şevketi bostan, bilimsel adı Cnicus benedictus olan; tüylü, karahindibaya benzer yaprakları ve sarı çiçekleri bulunan, yaklaşık 60 cm boyunda, yıllık ve dikenli bir bitkidir.

Şevketi bostan, bilimsel adı Cnicus benedictus olan; tüylü, karahindibaya benzer yaprakları ve sarı çiçekleri bulunan, yaklaşık 60 cm boyunda, yıllık ve dikenli bir bitkidir. Tarihsel olarak Orta Çağ'dan itibaren özellikle hıyarcıklı veba tedavisinde kullanıldığı bilinmektedir. 

Günümüzde ise en çok emziren annelerde süt artırıcı etkisi ile tanınmaktadır. Özellikle Ege Bölgesi'nde yemeklik ot olarak oldukça yaygındır.

Şevketi Bostanın Diğer Adları

Eşek dikeni

Akdikeni

Boz ot

Diken otu

En yaygın bilinen adı şevketi bostandır.

Şevketi Bostan Ne İşe Yarar

İçeriğinde bulunan cnicin bileşiği sayesinde çeşitli faydalar sağlayabilir:

1-Sindirim Sistemini Destekler

Tükürük ve mide asidi üretimini artırarak sindirime yardımcı olur.

Hazımsızlık ve gaz problemlerini azaltabilir.

2-Balgam Söktürücüdür

Mukusun incelmesine yardımcı olarak balgamın atılmasını kolaylaştırabilir.

3-İltihap Azaltıcıdır

Anti-inflamatuar özellik gösterir.

4-Karaciğer ve Safra Sağlığını Destekler

Karaciğer fonksiyonlarını destekleyebilir.

Safra kesesi rahatsızlıklarında yardımcı olabilir.

5-Anne Sütünü Artırabilir

Prolaktin seviyesini destekleyerek süt üretimini artırmaya yardımcı olabilir.

6-Diğer Olası Faydaları

İştah açıcıdır

İshal tedavisinde destekleyici olabilir

Soğuk algınlığı ve gripte yardımcı olabilir

Antibakteriyel özellik gösterebilir

Anti-kanserojen etkileri olabileceğine dair çalışmalar bulunmaktadır

Not: Bu etkilerin bir kısmı geleneksel kullanıma dayanmaktadır. Tıbbi tedavi yerine geçmez.

Şevketi Bostan Nasıl Kullanılır

Çay olarak

Kapsül formunda

Sıvı ekstrakt şeklinde

Yemeklerde (özellikle Ege mutfağında)

Şevketi Bostan Çayı Nasıl Hazırlanır

Malzemeler:

1–3 çay kaşığı kurutulmuş şevketi bostan

1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Bitkiyi sıcak suya ekleyin.

10 dakika demleyin.

Süzerek tüketin.

Şevketi Bostanın Zararları ve Yan Etkileri

Aşırı veya bilinçsiz kullanımda şu yan etkiler görülebilir:

Mide bulantısı ve kusma

Alerjik reaksiyon

Rahim kasılmaları

Mide ve bağırsak tahrişi

Yüksek oksalat içeriği nedeniyle böbrek taşı riski

Kimler Kullanmamalıdır

Hamileler (rahim kasılmalarını tetikleyebilir)

Alerjisi olan kişiler

Kronik hastalığı olanlar (Crohn, kolit vb.)

Düzenli ilaç kullananlar

Çocuklar

Kullanmadan önce doktora danışılması önerilir.

Nerede Yetişir

Türkiye'de:

Ege

Marmara

Karadeniz

Akdeniz

İç Anadolu 

Özellikle İzmir ve çevresinde yaygındır.

Ne Zaman Tüketilir

Sonbaharın son ayında yetişmeye başlar.

İlkbahar başına kadar sezonu devam eder.

Kasım ayından itibaren pazarlarda bulunabilir.

Şevketi Bostan Yemeği Tarifi

Malzemeler

500 g ayıklanmış şevketi bostan

½ limon suyu

2 su bardağı soğuk su

200 g kuzu kuşbaşı

15 adet arpacık soğan (veya 2 adet kuru soğan)

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

2,5 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için:

1 tatlı kaşığı un

½ limon suyu

Yapılışı

Soğuk su ve limon suyunu bir kaba alın. Doğranmış şevketi bostanları limonlu suya koyun.

Arpacık soğanları soyun.

Zeytinyağı ve kuzu etini tencereye alın. Et suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Soğanları ekleyip birkaç dakika soteleyin.

Şevketi bostanları ve sıcak suyu ekleyin. Kapağı kapalı şekilde pişirin.

Terbiye için un ve limon suyunu karıştırın. Yemeğin suyundan ekleyerek ılıtın.

Terbiyeyi tencereye ekleyin.

Orta ateşte yaklaşık 20–25 dakika, yumuşayana kadar pişirin.

Tuz ve karabiberi ekleyin, dinlendirip servis edin.