"Kirazın Faydaları"

 Kirazlar(özellikle konserve, dondurulmuÅŸ veya kurutulmuÅŸ olarak bulunur) daha çok  reçel ve meyve sularının hazırlanmasında kullanılır.

Kirazın Faydaları Nelerdir

 Kiraz bize ilginç miktarda C vitamini (100 g'da 15 mg) ve beta-karoten saÄŸlar. Kirazlar antioksidan özellikleriyle bilinir. Aynı zamanda iyi bir C vitamini ve karoten kaynağıdır.

 Lif ve potasyum bakımından zengindirler, bu da onlara idrar söktürücü özellikler verir ve ayrıca bağırsak geçiÅŸini iyileÅŸtirirler. Ek olarak, bazı çalışmalar kirazların yüksek konsantrasyonda melatonin (uyku hormonu) içerdiÄŸini göstermiÅŸtir.

•l Potasyum yönünden zenginliği ona idrar söktürücü özellikler kazandırır ve lifleri bağırsak fonksiyonlarını uyarır.

•l Aynı zamanda hücrelerimizi dejeneratif hastalıklardan (kanserler, kardiyovasküler hastalıklar) koruyan antioksidan polifenoller içerir.

•l Öte yandan şekeri azaltmak isteyenler için kirazdan uzak durmak daha iyidir.

•l Karbonhidrat bakımından zengin,

•l Antioksidanların kaynağı,

•l A ve C vitamini kaynağı,

•l Bakır kaynağı,

•l Lif kaynağıdır.

Kiraz Neye Ä°yi Gelir 

Kiraz en tatlı meyvelerden biridir, bu yüzden fazla kullanılmamalıdır. Bir porsiyon yaklaşık 100 gr kiraz anlamına gelir. Ekşi kiraz, A vitamini kaynağıdır. Tatlı kirazlar ve turta kirazları C vitamini kaynaklarıdır. Hem kiraz hem de ekşi kiraz bakır kaynağıdır. Tatlı kiraz, insanlar için bir demir kaynağıdır. Hem tatlı kiraz hem de ekşi kiraz, manganez kaynaklarıdır.

Bu meyvenin ana fenolik bileşikleridir. Bitkilerde bulunan bu bileşiklerin çoğu gibi, vücuttaki serbest radikalleri nötralize etme ve böylece çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasını önleme kabiliyetine sahiptir: kanserler, kardiyovasküler hastalıklar ve çeşitli kronik hastalıklar.

Kirazın ağrı kesici ve kas iyileştirici etkilerinin kaynağı onlardan gelmektedir. Araştırmacılar ayrıca, iltihaplanma varlığında, sıçanlara uygulanmalarının ödemi azaltmanın yanı sıra ağrıya duyarlılıklarını da azalttığını bulmuşlardır. Ek olarak, antosiyaninlerin sinir hücrelerini oksidatif stresin neden olduğu hasardan koruduğu düşünülmektedir.

Yeterli melatonin içeren bitkileri tüketmek, serbest radikallerin neden olduğu hasara karşı koruma sağlayabilir. Melatonin bir uyku düzenleyici olduğu için uykusuzlukla savaşmaya da yardımcı olabilir.

Böbreklerde biriken zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur.

Kabızlığı giderir.

Kanın temizlenmesine yardımcı olur.

Nikris, romatizma, damar sertliği ve mafsal kireçlenmesinde faydalıdır.

KaraciÄŸer ÅŸiÅŸliÄŸine iyi gelir.

Safra akışını normele döndürür.

SusuzluÄŸu giderir.

Ä°shali keser.

Ateşi düşürür.

Kiraz Dolapta Nasıl Muhafaza Edilir ve Kullanılır

Buzdolabında: Sebze çekmecesinde bir haftadan fazla olmamak kaydıyla onları güçlü kokulu yiyeceklerden uzak tuttuğunuzdan emin olun. Servis yapmadan 30 dakika önce çıkarılır ve bozulmaması için son anda yıkanır. Dondurucuda, çekirdeksiz olsun ya da olmasın, yıkandıktan sonra iyice kurutulmalı ve dondurucuda bir fırın tepsisine yayılmalıdır. Daha sonra bir dondurucu poşetine kapatılırlar.

 Kiraz Nasıl Tüketilir

 Meyve suyu, konsantre, taze veya konserve meyve mükemmel smoothie yapar. YoÄŸurt, soya peyniri veya soya sütü ile karıştırıcıdan geçirin. BaÅŸka meyveler (örneÄŸin bir muz) portakal suyu ve buz ekleyerek deÄŸiÅŸiklik yapabilirsiniz. Kivi, elma ve armut dilimleri ile yeÅŸillik yatağında servis yapın.

 Kiraz, oral alerji sendromuna neden olabilecek gıdalardan biridir. Bu meyvenin tüketimi, huÅŸ aÄŸacı veya çimen polenine alerjisi olan kiÅŸilerde, astım, jeneralize kurdeÅŸen veya anafilaktik ÅŸok gibi kaşıntı ve hapşırma gibi hafif semptomları tetikleyebilir. Ä°lgili alerjenik proteinler genellikle piÅŸirme sırasında yok edildiÄŸinden, aşırı duyarlılığı olan kiÅŸiler kirazları piÅŸirildiklerinde tüketebilirler.

 Kirazlar, tarımın ortaya çıkmasından çok önce insan beslenmesinde rol oynadı. Görünüşe göre Neolitik atalarımız üzümleri kullanmadan önce kiraz ÅŸarabı yaptılar. YetiÅŸtirilen iki ana tür olan viÅŸne ve kuÅŸ kirazı, Küçük Asya'dan, daha özel olarak Hazar Denizi ve Karadeniz çevresindeki bölgelerden gelmektedir.

Giriş: 08 Temmuz 2021 | Güncelleme: 08 Temmuz 2021 | Okunma: 410

Kaynak: Harşıt Vadisi