"Bu Önerilerle Yeni Yıla Sağlıkla Başlayın"

Ve genellikle yılbaşı akÅŸamları yeni seneye zengin yılbaşı sofraları eÅŸliÄŸinde giriliyor. Bu sene 31 Aralık akÅŸamı baÅŸlayacak sokaÄŸa çıkma yasağı 4 gün sürecek ve bu da koronavirüs pandemisi gölgesinde geçecek yılbaşı gününün çok dikkat gerektirdiÄŸine iÅŸaret ediyor. Çünkü çeÅŸit çeÅŸit yemeklerle hazırlanacak sofralar normalde tüketilenden daha fazla yemek yemeye ve 4 gün boyunca evde olmak da hareketsizlik nedeniyle farklı saÄŸlık problemlerine yol açacaÄŸa benziyor. Memorial ÅžiÅŸli Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Fitoterapi Uzmanı Dyt. Rumeysa Kalyenci, yılbaşı sofraları ve sokaÄŸa çıkma yasağı süreci için beslenme önerilerinde bulundu. 

Güne yeşil ama hafif bir öğünle başlayın

Yılbaşı akÅŸamını daha rahat geçirebilmek için sabah kahvaltıda maydanoz, kabak ve soÄŸanlı ödem attıran ve probiyotik deÄŸeride yüksek olan omlet, yanında bol yeÅŸillik ve avokado ile güne baÅŸlanabilir. Böylece kahvaltı proteinden yana dengeli hale gelmektedir. Yılbaşı akÅŸamı fazla yeme ihtimaline karşı öğlen öğünüatlanabilir ya da yoÄŸurt,meyve, chia ya da keten tohumu ve tahinli hafif bir ara öğün yapabilir. AkÅŸam yemeÄŸi menüsü daha çeÅŸitli ve kalorili olacağı için yemeÄŸe kadar detoks içecekler de tüketilebilir. Yılbaşı akÅŸamı tüketilen besinler saÄŸlıklı, taze ve hafif olmalı, sindirim saÄŸlığı için bu besinlerin dengeli bir ÅŸekilde tüketilmesi gerekmektedir. Yılbaşı menüsünde protein, sebze, tahıl, meyve ve tatlı tercihlerinin seçimi ve doÄŸru tüketimi o günün daha rahat geçirilmesine yardımcı olacaktır. 

Doğru pişirme yöntemi uygulamak en doğru adım

Her sofranın yıldızı olan ana yemekler et ürünleridir. Yılbaşı menüsünde et tercihi sindirimi daha kolayve kırmızı ete göre daha saÄŸlıklı olan hindi ya da tavuk gibi beyaz et ya da balıktan yana kullanılabilir.Balık tercih edenler Omega 3 deÄŸerleri daha yüksek olan hamsi, istavrit ya da sardalye gibi küçük balıkları tüketebilirler. Gıdaların piÅŸirilme ÅŸekilleri de saÄŸlık için önem taşımaktadır. Etler ve sebzeler kızartma gibi fazla yaÄŸlı seçenekler yerine ızgara, haÅŸlama, fırında ya da buharda piÅŸirilmelidir.  Et yemeklerininyanında siyez bulgurundan, basmati ya da yasemin pirincinden pilav tüketilebilir. 

Yer elması ve tatlı patates sindirimi kolaylaştırıyor

Salatalar, mezeler ve sebzeler yine o gecenin menüsünde önemli yer tutmaktadır.

Salatalarda avokado ve pancar gibi hem çok besleyici hem de faydalı sebzeler kullanılabilir. Humus gibi mezelerde daha saÄŸlıklı seçenekler arasında yer almaktadır. Sindirimi kolaylaÅŸtıran ve bağırsak saÄŸlığı içinde faydalı olan tatlı patates ve yer elması salata ya da mezelere eklenebilir. Bu sebzeler brokoli ile birlikte buharda piÅŸirilerek hem saÄŸlıklı hem de doyurucu bir ana yemek eÅŸlikçisi olarak da kullanılabilir.  Yılbaşı menüsünde 5 çeÅŸit salata ve meze bulunuyorsa her bir seçenekten 2'ÅŸer kaşık olacak ÅŸekilde tüketilmelidir. Yemeklerin ayrılmaz parçası ise içeceklerdir. Gazlı ve ÅŸekerli içecekler yerine su, maden suyu ve ayran gibi saÄŸlıklı seçenekler tercih edilmelidir. 

Yatmadan en az 1 saat önce yemeği bırakın

Tatlılar büyük küçük herkesin yemeklerde en sevdiÄŸi bölüm arasında yer almaktadır. Kültürümüzde de önemli bir yeri olan baklava ve kadayıf gibi bol kalorili, karbonhidratlı, ÅŸerbetli tatlılar yerine rafine ÅŸekerin az kullanıldığı ya da hiç kullanılmadığı sütlü tatlılar ya da meyve ve sebzelerden yapılan karbonhidrat içermeyen tatlılar tercih edilmelidir. Åžimdi tam mevsimi olan bal kabağı ve ayva tatlıları saÄŸlıklı tatlılar arasında yer almaktadır. Rafine ÅŸeker kullanılmadan Hindistan cevizi ÅŸekeri ya da bal gibi doÄŸal tatlandırıcılar kullanılarak yapılan bu tatlılar hafif ve saÄŸlıklı olmalarıyla ön plana çıkmaktadır. Yılbaşı gecesi yemekler daha geç saatlerde tüketilir, gece boyunca meyve, kuruyemiÅŸ gibi atıştırmalar devam edebilmektedir.  O gece daha rahat bir uyumak adına yatmadan en az 1 saat önce yemeÄŸi kesmek gerekmektedir. 

Lahana çorbası ödem attırıyor bağırsakları rahatlatıyor

Ertesi gün tüketilecek besinler daha hafif ve mideyi rahatlatan seçenekler olmalıdır. Güne yulaf, yoÄŸurt ve meyve tarzında hafif bir kahvaltı ile baÅŸlanabilir. Bir gece öncesinin rehavetinden kurtulmak için ödem attıran nane, ıhlamur ya da zencefil gibi bitki çaylarından faydalanabilirler. Öğlen menüsüne lahana, bal kabağı ya da brokoli çorbası tercih edebilirler. Bu sebzelerde yine ödem attıran, prebiyotik yönünden zengin ve sindirim sistemini rahatlatan besinlerdir. Çorbanın yanında bir kase yoÄŸurt ve bir dilim ekmek de tüketilebilir. AkÅŸam yemeÄŸinde ise sebze yemeÄŸi tercih edilebilir. 

3 gün boyunca sebze ağırlıklı beslenin bol su tüketin 

Yılbaşı ertesi uygulanacak sokağa çıkma yasağı insanların hareketsiz kalmasına bu da bağırsakların yavaşlamasına ve kabızlık şikayetlerinin artmasına neden olabilmektedir. 3 gün boyunca sebze ağırlıklı ve hafif beslenmek, sağlıklı atıştırmalıklar tercih etmek hem kilo alımına engel olur hem de bağırsakların çalışmasına yardımcı olacaktır.

•Sebze suları ve bitki çayları bağırsakları çalıştırmak için çok faydalı olmaktadır. Bağırsakların çalışması için sabahları aç karnına zeytinyağı tüketilebilir. 

•Hareketin bu kadar az olduÄŸu dönemlerde sıvı tüketimine de çok dikkat etmek gerekmektedir. Günlük 2-2,5 litre sıvı tüketimi bağırsakların düzgün çalışması için önemlidir. SaÄŸlıklı bir sindirim sistemi için su, bitki çayı, ayran ve maden suyu gibi saÄŸlıklı sıvı kaynakları tercih edilmelidir. 

•3 gün boyunca evde bile olunsa uyku düzeni bozulmamalıdır. Düzensiz ve az uyku da yine bağırsakların yavaş çalışmasına neden olabilmektedir.

•Evde kalının süre boyunca yapılacak düzenli yapılacak günlük egzersizler bağırsak saÄŸlığı için faydalı olacaktır. 

Yılbaşı ertesi için sağlıklı bir öneri: Bağırsakları Hızlandıran Çay

Malzemeler:

1 çay kaşığı tıbbi nane yaprağı

1 çay kaşığı melisa yaprağı

1 çay kaşığı mayıs papatyası

1 çay kaşığı kişniş tohumu

Yapılışı:

Tüm bitkiler karıştırılıp 200 ml kaynamış ve dinlendirilmiş su içerisine eklenir ve 10 dk. demlenir. Günde 2 kere yemekten sonra 1 fincan tüketilebilir. Bu çay her defasında taze demlenmelidir.

Giriş: 30 Aralık 2020 | Güncelleme: 30 Aralık 2020 | Okunma: 564

Kaynak: