"Bayramda Et Yerken Ciğerinizden Olmayın"

Fazla et tüketimi karaciğer yağlanmasına sebep olurken uzun vadede sessiz katil olarak bilinen NASH hastalığını ortaya çıkarabiliyor. Yaklaşan Kurban Bayramı nedeniyle Uzman Diyetisyen Ebru Çağıl, sağlıklı beslenmeyle ilgili bilgiler aktardı, özellikle devedikeni, zerdeçal ve kolin içeren fitoterapötik takviyelerin kullanımını önerdi.

Kurban Bayramı, birlik, beraberlik ve yardımlaÅŸmanın hâkim olduÄŸu bir zamandır. Aynı zamanda bu dönemde toplumumuzda et tüketiminin normalden daha fazla olduÄŸu görülür. Bayram olması sebebiyle zengin bayram sofralarının üstüne yaÄŸlı et grubu da eklendiÄŸinde sindirim problemleri ve bazı kan parametrelerinde yükselmelerle karşılaşılabilir. 

Uzman Diyetisyen Ebru Çağıl, özellikle kavurma ve kızartma yöntemleri ile piÅŸirilen etlerde yaÄŸ alımının çoÄŸaldığını ve fazla piÅŸirilen etlerde nitrozamin gibi kimyasalların ortaya çıkarak kanser riskini artırdığını söyledi. Bunun sonucunda bireylerde karaciÄŸer fonksiyonlarının olumsuz etkilendiÄŸini ifade eden Çağıl, Et tüketiminin oldukça fazla olması bu dönemde kolesterol deÄŸerlerinin yükselmesine sebep olabilir. Yine bayram sofralarından eksik olmayan yoÄŸun karbonhidrat, tatlı tüketimi de kilo artışı, kan ÅŸekeri yüksekliÄŸi, trigliserit artışına sebep olabilir. Tüm bu faktörler karaciÄŸer parametreleri için risk oluÅŸturmaktadır. dedi. 

Karaciğer fonksiyonlarının özellikle Kurban Bayramı döneminde olumsuz etkilenmesinin önüne geçmek için basit tedbirlerin yeterli olduğunu dile getiren Çağıl, şu önerilerde bulundu:

•Öncelikle et tüketimi kızartma, kavurma şeklinde değil, haşlama, ızgara, buğulama pişirme yöntemleriyle tercih edilmeli.

•Lifler, kan kolesterol seviyeleri ve sindirim sisteminin normal fonksiyonunda kalması için önemli. Fakat Kurban Bayramı’nda lif tüketimi de azalır. Bu sebeple ızgara et yanında salata tercih edilmesi doÄŸru bir yaklaşım olacaktır. 

•Kahvaltı et ile baÅŸlamamalı, bayramda normal kahvaltı düzeni ile ilerlenmeli. 

•Etler, kurban kesildikten sonra hemen tüketilmemeli, mutlaka dinlendirilmeli. 

•Bayramda da hareketsiz kalmamak gerekir. Yapılan fiziksel aktiviteler, kan ÅŸekeri dengesinde ve sindirim iÅŸlevlerinin daha saÄŸlıklı gerçekleÅŸmesinde önemlidir. 

•Bayramda sıvı tüketimi ihmal edilmemeli. Çay, kahve sınırlandırılıp su tüketimi artırılmalı. 

•YoÄŸun et tüketimi özellikle karaciÄŸer fonksiyonlarını etkileyeceÄŸinden, karaciÄŸeri standardize bitki özütleriyle desteklemek çok önemli. Özellikle standardize devedikeni ve zerdeçal; kolesterol seviyelerinin düşürülmesine, karaciÄŸer enzimlerinin düzenlenmesine yardımcı olur ve karaciÄŸer dokularının kendini yenileme kapasitesini artırır. Antioksidan ve antienflamatuar özellikleriyle et tüketiminin yoÄŸun olduÄŸu bu dönemde karaciÄŸeri oksidatif strese karşı korur. Yalnız her deve dikeni aynı etkiyi göstermez, kullanacağınız deve dikeninin içerisindeki silibin oranı %80 olmalıdır. Kolin desteÄŸi ise karaciÄŸerin normal fonksiyonlarının korunmasına yardımcıdır. Bu üç etkin desteÄŸin bir arada bulunduÄŸu standardize ürünleri kullanmanızı öneririm. Bu noktada öne çıkan Livrubin Plus da kolin, standardize devedikeni ve zerdeçal içerir. EtkinliÄŸi klinik çalışmalarla ispatlı ürün Livrubin Plus’a eczanelerden ulaÅŸabilirsiniz. 

Giriş: 27 Haziran 2023 | Güncelleme: 27 Haziran 2023 | Okunma: 200

Kaynak: Esra Gökçe