"1 Bardak Kefirle Gelen 8 Fayda"

Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Åžengül Sangu Talak YoÄŸurt gibi mayalanarak elde edilen kefirin bir bardağı (200 ml) 100 kalori enerji içeriyor. Ãœstelik bir bardağıyla günlük kalsiyum ihtiyacının yüzde 24’ünü, A vitaminin yüzde 14'ünü, potasyumun yüzde 6'sını, demirin de yaklaşık yüzde 2'sini karşılıyor. Ayrıca B12 ve E vitaminleri ile fosfor, çinko, folik asit ve magnezyum gibi mineraller bakımından da oldukça zengin. Bu saÄŸlıklı içeceÄŸe günlük beslenmede mutlaka yer verilmelidir. Ãœstelik mayalanmadan sonra sütün içerisindeki laktozun yüzde 75 azalması sayesinde laktoz intoleransı bulunan kiÅŸiler de rahatlıkla tüketebilir diyor. Özellikle yaz sıcağında serinletici bir saÄŸlık deposu olan kefirin ekÅŸimsi tadını gidermek için yaz meyvelerinden faydalanılabileceÄŸini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Åžengül Sangu Talak, bir bardak kefirle gelen 8 faydayı anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu, meyvelerle tatlandırabileceÄŸiniz üç de saÄŸlıklı tarif verdi…  

Kalp hastalığı riskini azaltıyor

Yapılan bazı araÅŸtırmalar, kefirin içindeki probiyotik etki gösteren bakterilerin kötü kolesterol denilen LDL kolesterolü düşürücü etkisi olduÄŸunu gösteriyor. Ayrıca içerdiÄŸi potasyum sayesinde tansiyon dengeleyici özelliÄŸi de bulunan kefir, kalp hastalıkları riskini de bu sayede azaltabiliyor. 

Kemikleri güçlendiriyor

Kemikler yaÅŸlanmayla güçsüzleÅŸirken, özellikle menopoz sonrası azalan kemik yoÄŸunluÄŸu ile kırık ve kemik erimesi riski artıyor. Son çalışmalar, kefirin kemik hücreleri tarafından kalsiyum emilimini artırabileceÄŸini ortaya koyarken, kefirin zengin kalsiyum ve K vitamini içeriÄŸi kemik saÄŸlığını iyileÅŸtirmenin ve kemik erimesini yavaÅŸlatmanın en etkili yolu olarak gösteriliyor. 

Bağışıklığı kuvvetlendiriyor

Kefir, fermantasyon sırasında ortaya çıkan yararlı maddeler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Ayrıca, protein, kalsiyum, magnezyum ve birçok vitaminden zengin olan kefir, her gün 1 bardak kefir tüketildiÄŸinde günlük ihtiyaçlarımızın büyük bir kısmını karşılayabiliyor ve bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korunmaya destek oluyor.  

Sindirim sistemini düzenliyor, ülsere karşı koruyor

Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak Bağırsaktaki bakteri dengesini sağlayan kefirr sindirimi kolaylaştırırken kabızlık, şişkinlik, hazımsızlık gibi sindirim sistemi şikayetlerini azaltıyor. Ayrıca yapılan bazı çalışmalarda; Helicobacter pylori'nin neden olduğu ülser tedavisine kefir eklendiğinde Helicobacter pylori'nin üremesinin engellendiği görülmüştür diyor.

Uzun süre tokluk sağlıyor

SaÄŸlıklı beslenmeye özen gösterenler için kefir ara öğünlerin vazgeçilmezi olmalı. Çünkü 1 bardağıyla vücuda bir ara öğünde almamız gereken tüm vitamin ve minerallerin yanı sıra karbonhidrat ve proteini de saÄŸlayabiliyoruz. Ãœstelik uzun süreli tokluk hissi saÄŸladığından zayıflama diyetleri için de iyi bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. 

Psikolojik rahatsızlıklara karşı koruyor

Kefir gibi mayalı gıdalarda bulunan bazı probiyotik bakteriler yeterli miktarda tüketildiklerinde, çeÅŸitli kimyasal maddeler üretiyorlar. Bu kimyasal maddeler, duygusal durumun iyileÅŸtirilmesine, anksiyetenin azaltılmasına ve psikolojik rahatsızlıkların tedavisine olumlu etkiler gösterebiliyor. 

Cildi güzelleştiriyor

Kefirin içerisindeki A vitamini cilt sağlığı için büyük fayda sağlıyor. Cilt hücrelerini yenileyip onarımını hızlandırıyor ve yaşlanmaya karşıt bir etki oluşturuyor. Egzama gibi cilt problemlerini önleme etkisine sahip olan kefir, saç ve tırnakların da sağlıklı ve hızlı uzamasını destekliyor.

Kanserden koruyor, tedaviyi olumlu etkiliyor

Kefir bileÅŸimindeki selenyum, E vitamini, katalaz ve süperoksitdismutaz enzimleri ile birlikte hücreler üzerine antioksidatif etki gösteriyor. Bu da kanser hücrelerinin büyümesini yavaÅŸlatabiliyor. Günde 1 bardak kefir tüketmek, kansere karşı korunmada destek saÄŸlıyor. 

Bu meyveler kefirinize lezzet katacak

Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak, meyvelerle tatlandırabileceğiniz üç sağlıklı kefir tarifi verdi,

•1 su bardağı  kefir, 5 adet çilek, 1 avuç ahududu, 1 yemek kaşığı keten tohumu blenderdan geçirilir ve içerisine yarım çay kaşığı tarçın eklenerek tüketilir.

•1 su bardağı kefir, yarım muz, 5 adet çiÄŸ badem ve 1 yemek kaşığı chia tohumu blenderdan geçirilir ve tüketilir. 

•1 su bardağı kefir, 3 adet taze kayısı ile blenderdan geçirilin ve içerisine 2 tam ceviz ve 2-3 yemek kaşığı yulaf eklenerek tüketilir.

Giriş: 13 Temmuz 2022 | Güncelleme: 13 Temmuz 2022 | Okunma: 417

Kaynak: Acıbadem Basın Bülteni